Formati Classici

Caserecce

Questo originale formato, il cui nome evoca l’origine casereccia, grazie all’incurvatura verso l’interno, trattiene il condimento fino all’ultima goccia.

Caserecce Corte

Questo originale formato, il cui nome evoca l’origine casereccia, grazie all’incurvatura verso l’interno, trattiene il condimento fino all’ultima goccia.

Tagliatelle

Conosciute e apprezzate in tutto il mondo, le Tagliatelle affondano le loro origini nella cultura gastronomica dell’Emilia Romagna.

Fettuccine

Le Fettuccine è una pasta che per molti aspetti rimanda alle classiche Tagliatelle, discostandosi da quest’ultime prevalentemente per la larghezza delle strisce.

Bucatini

I Bucatini sono di origine napoletana, di forma allungata come gli spaghetti ma molto più grossi e forati all’interno.

Linguine

La pasta Linghuine è simile agli spaghetti, ma dalla forma appiattita come la tradizione genovese vuole.

Struncatura

La Struncatura è un particolare formato di pasta, simile alle linguine, di antica tradizione e tipico della Calabria.

Spaghetti alla Chitarra

Così denominati perché venivano preparati con un attrezzo detto chitarra, si caratterizzano per la loro forma di spaghetti a sezione quadrata.

Paccheri

Tipica pasta della tradizione napoletana, sono una sorta di maccheroni giganti con la tipica rigatura in superficie.

Rigatoni

I Rigatoni si contraddistinguono per la loro superficie rigata e per il loro largo foro centrale che cattura e contiene il sugo per esaltare a pieno il sapore della pasta.

Penne Rigate

La forma è quella classica delle Penne rigate ma dalle dimensioni più generose e appetitose. Catturano il condimento e ne esaltato il sapore.

Calamari

Simili ai rigatoni, ma dal formato più tozzo, sono altrettanto adatti a trattenere ogni tipo di condimento grazie alla sua rigatura esterna e alla forma cilindrica.

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