I Rigatoni si contraddistinguono per la loro superficie rigata e per il loro largo foro centrale che cattura e contiene il sugo per esaltare a pieno il sapore della pasta.
Il nome Eliche è facilmente intuibile che derivi dalla loro forma costituita da alette che si attorcigliano su se stesse in una spirale armoniosa, che cattura ogni tipo di condimento.
Rimandano al mare e ai suoi frutti, i Conchiglioni sono molto apprezzati poiché la loro forma concava permette di accogliere ingredienti e sughi prelibati.
