Formats Régionaux

Fileja au Pimet

Les Fileje sont des pâtes typiques de la province calabraise de Vibo Valentia.

Fileja di Tropea

Les Fileje sont des pâtes typiques de la province calabraise de Vibo Valentia.

Fileja Tricolores

Aux Fileje classiques, s’ajoutent les fileje aromatisées aux épinards et au poivron, pour apporter à votre table un drapeau tricolore de saveurs et de parfums uniques pour la vue et le palais, typiquement méditerranéens.

Fileja Aux Épinards

Les Fileje sont des pâtes typiques de la province calabraise de Vibo Valentia.

Maccheroncini

Connus également comme les « Maccheroni al ferretto », ce sont des pâtes typiques de la tradition calabraise qui s’est diffusée dans de nombreuses régions méridionales.

Stangugghi di Limbadi

Il s’agit d’un type de pâtes très utilisé dans les familles de la région calabraise.

Fusilli Calabrais

Les Fusilli sont un format de pâtes calabraises typiques, de tradition paysanne et avec un goût de fait-maison.

Trucchetti

Les Trucchetti peuvent être définis comme des Stangugghi classiques en miniature.

Trofie

Les Trofie sont des pâtes originaires de la rivière ligure, possédant une forme classique allongée et tortillée avec des bords plus fins par rapport à la partie centrale.

Foglie d'ulivo

Appelées ainsi du fait de la ressemblance de leur forme avec la feuille d’olivier, ces pâtes sont typiques des Pouilles, mais elles sont très répandues dans de nombreuses régions d’Italie.

Orecchiette

Les Orecchiette se situent parmi les pâtes typiques les plus populaires, symbole indiscutable de la tradition des Pouilles.

Fileja alla Cipolla

Les Fileje sont des pâtes typiques de la province calabraise de Vibo Valentia.

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