Recettes

Struncatura

Les pâtes Struncatura ont une forme spéciale, similaire aux linguine, provenant de l’antique et typique tradition calabraise. Elles sont faites avec de la farine de sarrasin qui leur confère un belle couleur brune.

Les recettes qui conviennent le mieux à ce type de pâtes sont simples et souvent d’origine paysanne. Les Struncature aux anchois et à la mie de pain sont succulentes, ou même simplement accompagnées d’ail, d’huile et de poivron.

Produit à partir du travail artisanal de séchage à basses températures.

Disponible en paquets de 500g.

Ingrédients

Semoule de blé dur | Eau

Valeurs nutritionnelles

Valeur énergétique : 1511 kJ – 356 Kcal (valeurs pour 100g) .
Graisses : 1,5 g
Graisses saturées : 0,3 g
Glucides : 71,7 g
Sucres : 3 g
Zucchero: 3g
Protéines : 11,8 g
Sel : 0,002 g

Conseils pour une cuisson parfaite

Compter 6 litres d’eau pour 500g.
Saler et lorsque l’eau arrive à ébullition, verser les pâtes.
Mélanger de temps en temps.
Lorsque la cuisson est terminée, égoutter les pâtes et assaisonner selon vos envies.
Temps de cuisson : 10-12 min.