Formats Classiques

Caserecce

Ce format original, dont le nom évoque l’origine « fait-maison », grâce à sa courbure vers l’intérieur, retient l’assaisonnement jusqu’à sa dernière goutte

Caserecce Courtes

Ce format original, dont le nom évoque l’origine « fait-maison », grâce à sa courbure vers l’intérieur, retient l’assaisonnement jusqu’à sa dernière goutte

Tagliatelle

Connues et appréciées dans le monde entier, les Tagliatelle puisent leurs origines dans la culture gastronomique de l’Émilie-Romagne.

Fettuccine

Les Fettuccine sont des pâtes qui, sous différents aspects, renvoient aux Tagliatelle classiques, dont la seule grande différence avec les tagliatelle réside principalement dans la largeur des bandes.

Bucatini

Les Bucatini sont une spécialité de Naples à la forme allongée comme les spaghetti mais plus gros et percés à l’intérieur.

Linguine

Les pâtes Linghuine sont similaires aux spaghetti, mais leur forme est aplatie comme le veut la tradition génoise.

Struncatura

Les pâtes Struncatura ont une forme spéciale, similaire aux linguine, provenant de l’antique et typique tradition Calabraise.

Spaghetti alla Chitarra

Appelés ainsi car ils étaient préparés avec un instrument appelé guitare, ils se caractérisent par leur forme de spaghetti mais carrés.

Paccheri

Pâtes typiques de la tradition napolitaine, ce sont une sorte de maccheroni géants avec les typiques rayures sur la surface.

Rigatoni

Les Rigatoni se caractérisent par leur surface rayée et par leur large trou central qui capture et retient la sauce pour exalter pleinement le parfum des pâtes.

Pens Rigate

Les penne rigate comptent parmi les formats les plus appréciés, en raison de leur versatilité. Leur forme élancée est caractérisée par leur coupe oblique à la “plume”, leurs rayures permettent de retenir parfaitement l’assaisonnement qui les accompagne.

Calamari

Ces pâtes spéciales s’accommodent particulièrement bien avec des sauces préparées avec des produits frais et naturels.

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