Stangugghi di Limbadi

Se trata de un tipo de pasta muy utilizada en las familias de la región calabresa.

Llamados también Strozzapreti, ya que según cuenta la historia las mujeres preparaban esta parta corta y regordeta, hecha a posta para "atragantar" si es comida con voracidad por el cura del pueblo invitado.

La tradición calabresa recomienda condimentar los Stangugghi con salsas ricas y sabrosas hechas con carnes gordas y naturalmente la infaltable nduja y la guindilla roja de Calabria.

Producido por elaboración artesanal secado a bajas temperaturas. 

Disponible en envase de 500 g.

Ingredientes

Sémola de trigo duro | Agua

Valores nutricionales

  • Valor energético: KJ 1511 - Kcal 356 (valores por 100g)
    Grasas: 1,5g
    Grasas saturadas: 0,3g
    Carbohidratos: 71,7g
    Azúcares: 3g
    Proteínas: 11,8g
    Sal: 0,002g

Consejos para una cocción perfecta

  • Usar 6 litros de agua por 500g.
    Salar y cuando el agua hierve, verter la pasta.
    Mezclar de tanto en tanto.
    Una vez finalizada la cocción escurrir y condimentar a gusto.
    Tiempo de cocción: 10-12 min.

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