Recetas

Orecchiette

Entre las pastas típicas más populares, símbolo indiscutible de la tradición pullesa son las Orecchiette. Su forma recuerda a la de un pequeño disco volcado y moldeado para obtener el característico hueco.

Muy gustosas en la receta tradicional con grelos, en realidad la forma particular combinada con la superficie rugosa, hace que se adapte cualquier tipo de condimento de manera impecable.

Producido por elaboración artesanal secado a bajas temperaturas.

Disponible en envase de 500 g.

Ingredientes

Sémola de trigo duro | Agua

Valores nutricionales

Valor energético: KJ 1511 - Kcal 356 (valores por 100g)
Grasas: 1,5g
Grasas saturadas: 0,3g
Carbohidratos: 71,7g
Azúcares: 3g
Proteínas: 11,8g
Sal: 0,002g

Consejos para una cocción perfecta

Usar 6 litros de agua por 500g.
Salar y cuando el agua hierve, verter la pasta.
Mezclar de tanto en tanto.
Una vez finalizada la cocción escurrir y condimentar a gusto.
Tiempo de cocción: 10-12 min.