Fileja di Tropea
La pasta Fileja es una pasta típica de la provincia calabresa de Vibo Valentia. Su forma alargada y curva es dada por un particular proceso de elaboración.
Entre las variantes más comunes tenemos la pasta Fileja al peperoncino (guindilla) obtenida añadiendo a la masa el aroma natural de la guindilla calabresa para exaltar el gusto típico mediterráneo. Simplemente apetitosa con salsa de tomate y albahaca fresca y con un espolvoreo de queso pecorino rallado.
Producido por elaboración artesanal secado a bajas temperaturas.
Disponible en envase de 500 g.
Ingredientes
Sémola de trigo duro | AguaValores nutricionales
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Valor energético: KJ 1511 - Kcal 356 (valores por 100g)
Grasas: 1,5g
Grasas saturadas: 0,3g
Carbohidratos: 71,7g
Azúcares: 3g
Proteínas: 11,8g
Sal: 0,002g
Consejos para una cocción perfecta
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Usar 6 litros de agua por 500g.
Salar y cuando el agua hierve, verter la pasta.
Mezclar de tanto en tanto.
Una vez finalizada la cocción escurrir y condimentar a gusto.
Tiempo de cocción: 10-12 min.
