Fileja agli Spinaci

La pasta Fileja es una pasta típica de la provincia calabresa de Vibo Valentia. Su forma alargada y curva es dada por un particular proceso de elaboración. Entre las variantes más comunes tenemos la pasta Fileja de espinacas, obtenida añadiendo a la masa el aroma natural de espinacas frescas que dan a la pasta un gusto simple y delicado.

El gusto de las espinacas permite utilizar esta pasta para recetas caprichosas, además de la combinación con la clásica salsa de tomate ideal en toda ocasión.

Ingredientes

Sémola de trigo duro | Agua | Espinacas

Valores nutricionales

  • Valor energético: KJ 1511 - Kcal 356 (valores por 100g)
    Grasas: 1,5g
    Grasas saturadas: 0,3g
    Carbohidratos: 71,7g
    Azúcares: 3g
    Proteínas: 11,8g
    Sal: 0,002g

Consejos para una cocción perfecta

  • Usar 6 litros de agua por 500g.
    Salar y cuando el agua hierve, verter la pasta.
    Mezclar de tanto en tanto.
    Una vez finalizada la cocción escurrir y condimentar a gusto.
    Tiempo de cocción: 10-12 min.

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