Formatos Regionales

Fileja al Peperoncino

La pasta Fileja es una pasta típica de la provincia calabresa de Vibo Valentia.

Fileja di Tropea

Les Fileje sont des pâtes typiques de la province calabraise de Vibo Valentia.

Fileja Tricolore

La pasta Fileja es una pasta típica de la provincia calabresa de Vibo Valentia. Su forma alargada y curva es dada por un particular proceso de elaboración.

Fileja agli Spinaci

La pasta Fileja es una pasta típica de la provincia calabresa de Vibo Valentia.

Maccheroncini

Conocidos también como Maccheroni al ferretto, so un tipo de pasta típica de la tradición calabresa difundida en muchas regiones meridionales.

Stangugghi di Limbadi

Se trata de un tipo de pasta muy utilizada en las familias de la región calabresa.

Fusilli Calabresi

Los Fusilli son un formato de pasta típica calabresa, de tradición campesina y de gusto casero.

Trucchetti

La pasta Trucchetti pueden ser definidos como una miniatura de los clásicos Stangugghi.

Trofie

Las Trofie son una pasta originaria de la rivera de Liguria, con una clásica forma alargada y retorcida con los extremos más finos con respecto a la parte central.

Foglie d'ulivo

Así denominada por su forma similar a una hoja de olivo, esta pasta es típica de la región de Puglia (Apulia) pero muy difundida en muchas otras zonas de Italia.

Orecchiette

Entre las pastas típicas más populares, símbolo indiscutible de la tradición pullesa son las Orecchiette.

Fileja alla Cipolla

Les Fileje sont des pâtes typiques de la province calabraise de Vibo Valentia.

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