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Struncatura

Die Struncatura ist eine besondere Pasta-Form, die den Linguine ähnelt, mit einer antiken Tradition und typisch für Kalabrien.

Spaghetti alla Chitarra

Sie verdanken ihre Bezeichnung dem Gerät, mit dem sie früher hergestellt wurden, der "Chitarra", in der Form ähneln sie den Spaghetti, haben jedoch einen quadratischen Querschnitt.

Paccheri

Eine typische Pasta der neapoletanischen Tradition, eine Art riesige Maccheroni, mit der typisch gerillten Oberfläche.

Rigatoni

Die Rigatoni zeichnen sich durch ihre gerillte Oberfläche und die große Lochung aus, die die Sauce aufnimmt, um den mundigen Geschmack der Pasta zu unterstreichen.

Penne Rigate

Die Penne mit gerillter Oberfläche gehören dank ihrer Vielseitigkeit zu den beliebtesten Formaten.

Fileja alla Cipolla

Fileja ist eine typische Pastaform aus Vibo Valentia in Kalabrien.
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