Stangugghi di Limbadi

Die Traditions-Pasta aus Kalabrien ist bei den Familien der Region besonders beliebt. Die werden auch Strozzapreti -Pfaffenwürger - genannt, da diese kurze und gedrungene Pasta Erzählungen nach von den Frauen zubereitet wurde, um dem gefrässigen Pfarrer im Halse stecken zu bleiben, wenn man diesen zum Essen einlädt.

Der Tradition Kalabriens entsprechend serviert man die Stangugghi mit gehaltvollen Saucen, die mit fettem Fleisch zubereitet werden, nicht zu vergessen die unverzichtbare Nduja und der rote Peperoncino aus Kalabrien.

Handwerksprodukt, das bei niedrigen Temperaturen getrocknet wird. 

Verfügbar in 500 gr. Packungen.

Zutaten

Hartweizenmehl | Wasser

Nährwerte

  • Energiewert: KJ 1511 - Kcal 356 (pro 100g)).
    Fette: 1,5g
    Gesättigte Fettsäuren: 0.3g
    Grassi saturi: 0,3 g
    Kohlenhydrate: 71.7g
    Zucker: 3g
    Proteine: 11.8g
    Salz: 0.002g

Tipps für eine perfekte Zubereitung

  • Für 500gr, 6 Liter Wasser verwenden.
    Salzen und wenn das Wasser kocht, gibt man die Pasta zu.
    Ab und zu umrühren.
    Nach dem Kochen abgießen und je nach Wunsch anrichten.
    Garzeit: 10-12 Min.

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C.da La Storta, snc - 89844 - Limbadi - Vibo Valentia - Calabria - Italien
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