Foglie d'ulivo

Diese Paste verdankt ihrem Namen ihrer Olivenblatt-Form; man findet sie üblicherweise in Apulien, sie ist aber auch in anderen Gebieten Italiens verbreitet.

Für Saucen aller Art geeignet, Fleisch-, Pasteten-, Pilzsaucen, auch wenn die Tradition Apuliens sie mit frischen Tomaten, Burrata (fettem Weichkäse) und einer Priese rotem Peperoncino serviert.

Handwerksprodukt, das bei niedrigen Temperaturen getrocknet wird. 

Verfügbar in 500 gr. Packungen.

Zutaten

Hartweizenmehl | Wasser

Nährwerte

  • Energiewert: KJ 1511 - Kcal 356 (pro 100g).
    Fette: 1,5g
    Gesättigte Fettsäuren: 0.3g
    Grassi saturi: 0,3 g
    Kohlenhydrate: 71.7g
    Zucker: 3g
    Proteine: 11.8g
    Salz: 0.002g

Tipps für eine perfekte Zubereitung

  • Für 500gr, 6 Liter Wasser verwenden.
    Salzen und wenn das Wasser kocht, gibt man die Pasta zu.
    Ab und zu umrühren.
    Nach dem Kochen abgießen und je nach Wunsch anrichten.
    Garzeit: 10-12 Min.

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