Fileja alla Cipolla
Fileja ist eine typische Pastaform aus Vibo Valentia in Kalabrien. Die lange und gebogene Forn ist der besonderen Verarbeitung zu verdanken.
Wird mit einer Sauce aus frischen Tomaten serviert, mit geriebenem Pecorino vom Poro-Berg und dem guten, scharfen Peperoncino aus Kalabrien. Eine ausgezeichnete Wahl ist auch das Würzen mit der bekannten N'duja di Spilinga (weiche, streichbare, sehr scharfe Salami).
Handwerksprodukt, das bei niedrigen Temperaturen getrocknet wird.
Verfügbar in 500 gr. Packungen.
Zutaten
Hartweizenmehl | Wasser | ZwiebelNährwerte
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Energiewert: KJ 1511 - Kcal 356 (pro 100g)).
Fette: 1,5g
Gesättigte Fettsäuren: 0.3g
Grassi saturi: 0,3 g
Kohlenhydrate: 71.7g
Zucker: 3g
Proteine: 11.8g
Salz: 0.002g
Tipps für eine perfekte Zubereitung
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Für 500gr, 6 Liter Wasser verwenden.
SSalzen und wenn das Wasser kocht, gibt man die Pasta zu.
Ab und zu umrühren.
Nach dem Kochen abgießen und je nach Wunsch anrichten.
Garzeit: 10-12 Min.
