Tagliatelle
Die Ursprünge der weltweit bekannten und geschätzten Tagliatelle liegen in der gastronomischen Kultur der Emilia Romagna.
Ein kunstvoll gezogener Teig, gefaltet um geschnitten und ausgerollt zu werden.
Handwerksprodukt, das bei niedrigen Temperaturen getrocknet wird. Mit Bronzeformen gezogen.
Verfügbar in 500 gr. Packungen.
Zutaten
Hartweizenmehl | WasserNährwerte
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Energiewert: KJ 1511 - Kcal 356 (pro 100g).
Fette: 1,5g
Gesättigte Fettsäuren: 0.3g
Kohlenhydrate: 71.7g
Zucker: 3g
Proteine: 11.8g
Salz: 0.002g
Tipps für eine perfekte Zubereitung
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Für 500gr, 6 Liter Wasser verwenden.
Salzen und wenn das Wasser kocht, gibt man die Pasta zu.
Ab und zu umrühren.
Nach dem Kochen abgießen und je nach Wunsch anrichten.
Garzeit: 10-12 Min.
