Linguine
Die Linguine ähneln den Spaghetti, sind im Sinne der genueser Tradition aber flacher.
In Ligurien findet man die Lingune oft mit dem ausgezeichneten genueser Pesto. Die besondere Beschaffenheit dieser Pasta macht sie ideal für Fischsaucen.
Handwerksprodukt, das bei niedrigen Temperaturen getrocknet wird. Mit Bronzeformen gezogen.
Verfügbar in 500 gr. Packungen.
Zutaten
Hartweizenmehl | WasserNährwerte
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Energiewert: KJ 1511 - Kcal 356 (pro 100g).
Fette: 1,5g
Gesättigte Fettsäuren: 0.3g
Grassi saturi: 0,3 g
Kohlenhydrate: 71.7g
Zucker: 3g
Proteine: 11.8g
Salz: 0.002g
Tipps für eine perfekte Zubereitung
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Für 500gr, 6 Liter Wasser verwenden.
Salzen und wenn das Wasser kocht, gibt man die Pasta zu.
Ab und zu umrühren.
Nach dem Kochen abgießen und je nach Wunsch anrichten.
Garzeit: 10-12 Min.
